1 - 12 - 2017 : FELICITACIÓN

Desde la asociación Sendas de Asturias, queremos enviar nuestra felicitación al queso de Cabrales Cueva del Molín elaborado por la Central Lechera Asturiana, por la medalla de plata obtenida en el campeonato mundial de quesos “World Cheese Awards” 2017, en el que participaron unos 3.000 quesos de todo el mundo. Nos alegramos mucho que en nuestra comunidad haya trabajos reconocidos y esperamos que nuestras autoridades traten de facilitar este tipo de iniciativas, con la finalidad de poder utilizar recursos propios (ganado, leche y cuevas) que generen empleo y riqueza, que tanta falta nos hacen..

Nuestra asociación Sendas de Asturias, tuvo la oportunidad de conocer in situ , las instalaciones del queso de Cabrales Cueva del Molín , de la mano de Fernando en enero de este mismo año en Carreña, quien nos expuso el proceso de recogida con leche del ganado de la zona, la elaboración y su maduración en sus cuevas, con un recorrido de unos 5 km…. Este mismo queso, fue premiado con la medalla de oro en este mismo certamen en el año 2014…

 Les reiteramos nuestra felicitación y les animamos a que continúen por el mismo camino que tan buenos resultados produce….